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Algues - le superaliment des temps modernes qui fait parler tout le monde

Algues - le superaliment des temps modernes qui fait parler tout le monde

Vous avez peut-être entendu parler de la nouvelle mode en matière d'alimentation saine - les algues. Le terme algue est très fréquent car les algues se présentent sous une variété de formes et de types.

Fondamentalement, les algues sont un terme souvent utilisé pour décrire un groupe de plantes et d'algues qui poussent dans les océans, les rivières, ainsi que dans les lacs et autres plans d'eau. Ils sont très nutritifs et constituent une importante source de nourriture pour la vie marine.

Mais les algues sont également bénéfiques pour nous, les humains!

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Comme on n'en parle que récemment ou qu'on a étudié les aspects nutritionnels des algues, ça doit être une nouvelle découverte, non? Vous avez tort!

Vous serez surpris de savoir que les algues marines sont un élément de consommation humaine depuis des milliers d'années. Il existe des documents que nous pouvons utiliser comme preuves, qui indiquent que le Japon a inclus les algues dans son alimentation de base depuis 2000 ans.

Certains registres affirment qu'au moins 6 variétés d'algues différentes avaient été utilisées au Japon en 800 après JC.

Il existe également des preuves qui soutiennent le fait que les algues étaient utilisées par les anciens Grecs en médecine. Les algues étaient également utilisées par les Grecs comme moyen de fourrage pour le bétail. Et ce ne sont là que quelques exemples.

Si nous devions approfondir et étendre la recherche à d'autres parties du monde, vous pouvez voir que la Chine, l'Irlande, Hawaï et les Tongans ont également utilisé des algues des centaines d'années avant nous.

Ainsi, il est sûr de dire que les algues ont été un composant actif de l'alimentation et de la médecine dans de nombreux pays et cultures. Le monde moderne reconnaît désormais son importance grâce à de nouvelles recherches.

Ils sont souvent également appelés légumes de mer, en raison des avantages de les consommer.

Il existe de nombreux types d'algues parmi lesquelles choisir, mais pouvons-nous tous les manger? La réponse est oui, mais les meilleurs d'entre eux sont ceux qui vous apportent le plus de nutriments avec un apport minimal.

De plus, vous ne devriez manger que des algues récoltées dans les eaux océaniques non polluées. Voici quelques-unes des algues courantes que vous pouvez manger et obtenir de réels avantages.

Agar-Agar: Une algue incolore, inodore et sans saveur qui est utilisée pour sa nature gélatineuse. C'est une alternative organique à la gélatine.

L'agar-agar est une excellente source de fibres et favorise la perte de poids en empêchant le corps de stocker l'excès de graisse.

Arame: Une algue brune riche en iode et en calcium, largement utilisée au Japon et en Corée du Sud. La saveur légèrement sucrée de l'arame en fait un ingrédient régulier des sucreries et des salés japonaises.

L'arame est également riche en fer et en antioxydants.

Bladderwrack: C'est une variété de varech couramment utilisée dans la fabrication de tisanes en Chine et au Japon. Bladderwrack contient une forte concentration d'iode; par conséquent, il est très utile pour traiter les problèmes de thyroïde et les maladies de la peau.

C'est également une bonne source de bêta-carotène, de potassium, de mucilage et de zéaxanthine.

Dulse: Le Dulse est une algue rouge riche en potassium et en calcium, ce qui en fait une riche source de minéraux pour augmenter la solidité des os. Il contient également du fer, qui contribue à la production de sang et à la santé.

Dulse s'avère efficace pour réduire la pression artérielle.

Hijki:Le hijki est très populaire en Corée, au Japon et en Chine pour ses utilisations culinaires et ses bienfaits pour la santé. Hijki contient des minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium tout en ayant une grande quantité de fibres.

Varech:Le varech est un concentré de vitamines contenant des vitamines A, B1, B2, C, D et E. Le varech a également une concentration impressionnante de calcium - 168 mg pour 100 grammes.

Cela bat même la concentration de calcium dans le lait, qui mesure jusqu'à 125 mg pour 100 grammes.

Nori: Rencontrez les algues comestibles les plus répandues dans le monde. Nori est extrêmement célèbre pour son utilisation dans la préparation de sushis.

Nori a un mélange de vitamines et de minéraux, ce qui lui confère le profil nutritionnel le plus complet parmi les algues. Il est également riche en acides gras insaturés et en acides aminés importants.

Laitue de mer:La laitue de mer est souvent utilisée en remplacement du Nori. Il regorge de protéines, de fer, de fibres, de minéraux et de vitamines A, B et C.

Il est le plus couramment utilisé comme salade verte en raison de sa saveur et de son arôme distinctifs.

De la liste des algues comestibles les plus courantes ci-dessus, vous connaissez maintenant le contenu nutritionnel impressionnant. Ils sont vantés comme des superaliments en raison de leur forte concentration en vitamines et minéraux.

Un nutriment commun que l'on trouve dans toutes les algues est les fibres alimentaires. Il aide à la digestion et aide à perdre du poids. Et, selon le type d'algue que vous sélectionnez, vous obtiendrez certains nutriments comme les oméga 3 et les antioxydants.

C'est donc toujours une bonne pratique d'essayer différentes variétés d'algues.

Ajouter des algues à votre alimentation quotidienne est ce que les nutritionnistes recommandent pour avoir une alimentation équilibrée. Leur combinaison de vitamines et de minéraux aide également à équilibrer nos hormones.

Il y a même des affirmations basées sur diverses recherches selon lesquelles les algues peuvent aider dans les traitements du cancer et des tumeurs.

Les algues prennent des nutriments dans l'eau dans laquelle elles poussent. Si l'eau qui les entoure est polluée, elles absorberont les polluants dans leur système.

Lorsque nous les consommons, les éléments nocifs pénètrent dans notre corps, causant des problèmes.

Une recherche a révélé que les niveaux de mercure et d'arsenic dans la population adulte coréenne, qui incluaient une quantité modérée d'algues dans leur alimentation, étaient supérieurs à la limite de concentration sanguine de base.

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Assurez-vous que les algues que vous obtenez proviennent de sources biologiques. Une approche différente consiste à limiter votre consommation d'algues à seulement trois fois par semaine et à choisir différentes marques d'algues.

Les algues à elles seules ne peuvent pas nuire à notre corps, mais lorsqu'elles poussent dans les régions polluées où l'eau est contaminée par les déchets industriels, elles deviennent une menace pour les humains ainsi que pour la vie marine.


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